Železo je klíčovým prvkem hemoglobinu, typu proteinu, který dodává kyslík do všech buněk v těle pomocí červených krvinek, píší Lepa a Srećna.

Tato aktivní forma představuje asi čtvrtinu celkového železa v těle. Jedna část je uložena v myoglobinu, který se nachází ve svalech, a druhá ve feritinu, který je uložen v játrech a srdci. Železo proto v těle „rotuje“ podle toho, kde ho tělo nejvíce potřebuje. Když tělo spotřebovává více železa, než přijímáme potravou (nebo ho z ní stihneme vstřebat), dochází k anémii. Pozná se především únavou, která je způsobena nedostatkem kyslíku v těle.

Tato únava je ve skutečnosti lechtací varování, že byste neměli pokračovat ve svém úsilí, protože spotřebujete všechno zbývající železo.

Pokračování na další straně

1
2