Syrovátka je produkt vyrobený z výroby sýra. Je to tekutina, která zůstane po sražení mléka. Má vysoký obsah vody a obsah kalorií a tuku je velmi malý. Je to energetická tekutina, která obsahuje: draslík, sodík, hořčík, fosfor, železo, zinek, měď, kobalt, mangan, molybden, vitamíny, aminokyseliny a bílkoviny.
Surutkin protein obsahuje celý řetězec proteinů: b-laktoglobulin, α-laktalbumin, imunoglobuliny, glykomakropeptid, laktoferin, laktoperoxidáza, lysozomy a BSA (bovinní sérový albumin). Léčivá tekutina obsahující 16 druhů bílkovin, 8 minerálů, 7 vitamínů, až 23 aminokyselin a až 11 enzymů.
Pokračování na další straně