A většina nitrosaminů jsou karcinogeny. Ve skutečnosti existují důkazy, že tyto chemické sloučeniny způsobují taková onemocnění:
Rakovina močového měchýře, rakovina
tlustého střeva , rakovina žaludku a rakovina slinivky břišní.
Dokonce i konzumace jednoho párku v rohlíku denně zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku o 21 %, uvádí Americký institut pro výzkum rakoviny. Bohužel organické párky v rohlíku obsahují také dusitany, někdy dokonce ve větším množství než tradiční párky v rohlíku.
Zdroj:lifehacker