Čtyři fáze Atkinsovy diety
V první – úvodní fázi (indukce) by váš jídelníček měl obsahovat drůbež nebo ryby – třikrát denně asi 100 až 120 gramů. Povolena jsou i tučnější masa, jako je hovězí, vepřové a jehněčí, nikoli však masné výrobky. Doporučuje se jíst vejce, důležitou součástí Atkinsonovy diety jsou i tuky, proto užívejte 2 až 4 polévkové lžíce denně – olej můžete použít jako zálivku na saláty nebo na smažení (vyvarujte se vysokých teplot). Sýry jsou povoleny v menším množství.
Ze zeleniny je povolen špenát, hlávkový salát, olivy, houby, celer, artyčok, mangold, rajče, lilek, brokolice, paprika, cibule, česnek, zelí a zelené fazolky. Tato fáze téměř úplně vylučuje sacharidy. Trvá asi dva týdny a mnozí ji nazývají „tuková fáze“.
V druhé – rovnovážné fázi – se přidává ovoce – borůvky, maliny, jahody, melouny a ostružiny. Poté začnete po malých množstvích jíst luštěniny – fazole a čočku (ne více než 30 gramů denně) a celkem je povoleno až 15 gramů sacharidů. Vydrží, dokud nezhubnete pět kilo.
Ve třetí fázi se jídelníček obohatí o menší množství sladšího ovoce – třešně, fíky, meloun, jablko, kiwi, ananas (čerstvý) a meruňky. Míra je asi 3 meruňky, půl jablka, půl hrnku nakrájeného melounu… za den.
Nyní jsou povolena i některá zrna – 1 krajíc celozrnného chleba nebo dvě polévkové lžíce vařené pšenice denně. Můžete jíst půl šálku vařené rýže nebo ječmene. Tato fáze nás uvádí do poslední. Vydrží, dokud nedosáhnete vytoužené váhy a zvládnete si ji měsíc udržet.
Ve čtvrté fázi se k povoleným zdrojům sacharidů přidávají banány a broskve (jedna malá denně), hrozny a hrušky. Toto je poslední fáze, kdy potřebujete najít osobní míru sacharidů, které můžete jíst, aniž byste přibírali na váze. Pokud náhodou přiberete více než dva kilogramy, měli byste okamžitě omezit potraviny, které obsahují sacharidy.