Za nadváhu může lepek:
To je další mylná představa. Lepek nemá nic společného s vaší váhou. Hubnutí závisí na kvalitě a množství jídla a také na životním stylu. Pokud se nebudete starat o to, co a kolik jíte, lepek nebude mít přímý vztah s kily navíc.
Bezlepkové jídlo je zdravější:
Bezlepkové potraviny obsahují výrazně více cukru, soli, nasycených tuků a kalorií než běžné potraviny, takže volba bezlepkové diety by mohla vést k obezitě, protože si do těla vnášíte mnoho škodlivých látek, aniž byste o tom věděli.
Můžete snížit příjem lepku, ale pokud na něj nejste citliví, nevyřazujte ho ze svého jídelníčku úplně, protože kromě nežádoucích účinků může vést i k energetickému deficitu, který vás unavuje a neteče. a to se nechce.
Obiloviny, které neobsahují lepek, jsou: rýže, proso, kukuřice a quinoa.
Pohanka, amarant, cizrna, tapioka, které svým původem nepatří do čeledi obilnin, také neobsahují lepek, dále shir, ragi a tef (z Etiopie), u nás méně dostupné bezlepkové obiloviny , ale ani oves, který je přirozeně bezlepkový, ale kvůli velmi časté kontaminaci tímto proteinem je velmi obtížné jej v deklarovaném balení najít.
Níže jsou uvedeny potraviny, které obsahují lepek.
pšenice, oves, žito, ječmen, špalda mouka
krupice otruby obilný škrob strouhanka maltodextrin maltex – extrakt z ječného sladu, sladový sirup, aroma a sladový ocet pivovarské kvasnice pivní kvas Těstoviny a pečivo těstoviny z bílé pšeničné mouky (špagety, makarony, knedlíky, nudle,..atd.) celozrnné těstoviny z celozrnných zrn těstoviny ze směsných zrn chléb (bílý, černý, polozrnný, grahamový, celozrnný, míchaný, se semínky atd.) chléb z naklíčeného pšeničného zrna, oves, ječmen, žito, špaldové klíčky všech výše uvedených obilovin.