- „Žluté zlato“ může stimulovat menstruační cyklus, proto se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.
- Kurkumu by neměli užívat lidé, kteří již trpí žlučovými kameny, protože může způsobit další problémy.
- Kurkuma se nedoporučuje pacientům s ledvinami, protože obsahuje vysoké hladiny rozpustných oxalátů, které se snadno vážou na vápník a tvoří nerozpustné šťavelany.
- Lidé trpící cukrovkou by neměli konzumovat kurkumu.
- Kurkumě by se měli vyhýbat i lidé očekávající chirurgický zákrok, protože toto koření zabraňuje tvorbě krevních sraženin, takže hrozí nadměrné krvácení. Kurkuma by se také neměla kombinovat s léky proti srážení krve.
Kurkuma dále obsahuje vitamíny B6, C, E a K a také minerály draslík, železo, měď, zinek, fosfor, mangan a selen. Je také považován za významný zdroj vlákniny.
Denní doporučené množství kurkumy je 3-10 g nebo maximálně jedna polévková lžíce. U starších lidí a dětí do šesti let by měla být denní dávka snížena na polovinu.