Vědci tento účinek vysvětlují tím, že kmín obsahuje hojnost fytosferolů, které mají schopnost vstřebávat cholesterol, a také obsahuje látky urychlující metabolismus.
Kmín také pomáhá při léčbě: onemocnění jater a žluči (jako je cirhóza jater, slabá játra, vyrovnává tuk), potíží s ledvinami a močovým měchýřem, jako jsou kameny, písek, potíže s močením, bakteriální infekce, problémy s dýchacími cestami, např. jako sklon k infekcím, nachlazení, chřipce, chronické bronchitidě, astmatu, zápalu plic, kašli.
Je účinný i při srdečních chorobách, zejména arytmii.