- Hnědá rýže
Cereálie obsahují sacharidy i v integrální formě, ale pak alespoň obsahují i vlákninu, která má pozitivní vliv na rychlost vstřebávání sacharidů. Hnědá rýže také obsahuje mangan, který pomáhá v mnoha fyziologických procesech, včetně regulace krevního cukru.
- Sója
Patří mezi luštěniny, které mají nejnižší glykemický index, přispívá k tomu obsah bílkovin a tuků. Některé studie dokonce prokázaly souvislost mezi nižší hladinou cukru v krvi a častější konzumací sóji.
Sója a sójové produkty prokazatelně zlepšují glukózovou toleranci u některých diabetiků.