Červená řepa nemusí skončit jen v salátu nebo polévce. Když ji upečete vcelku na vrstvě hrubé soli, zachová si výraznou chuť, krásnou barvu a zůstane příjemně šťavnatá. Stačí pár minut přípravy a trouba udělá většinu práce.
Výsledkem je nenáročná příloha, lehká večeře i zajímavé pohoštění k pečivu. Sladkost pečené řepy skvěle vyvažuje ostrý jogurtový křenový dip.
Co budete potřebovat
- 4 menší až středně velké bulvy červené řepy
- 500 až 700 g hrubé soli
- 1 lžíci olivového oleje
- 150 g bílého řeckého jogurtu nebo hustého bílého jogurtu
- 1 až 2 lžíce strouhaného křenu podle chuti
- 1 lžičku citronové šťávy
- sůl a čerstvě mletý pepř do dipu
- volitelně kopr nebo pažitku na dokončení
Postup krok za krokem
1. Připravte řepu. Bulvy dobře omyjte a kartáčkem odstraňte zbytky zeminy. Neloupejte je. Odřízněte pouze listovou část a tenký kořínek, pokud je příliš dlouhý. Řepu důkladně osušte kuchyňskou utěrkou.