7. Láhev domácího sirupu
Bezinkový, malinový nebo rybízový sirup dokázal proměnit obyčejnou vodu v nápoj pro děti i dospělé. Lahve se často schovávaly do chladnější části spíže a otevíraly se postupně. Domácí sirup může být příjemnou alternativou k nakupovaným nápojům, jen je potřeba hlídat čistotu lahví a po otevření ho uchovávat v chladu.
8. Sádlo a domácí škvarky
Keramický hrnec se sádlem měl v kuchyni praktickou úlohu. Sloužil na pečení, smažení i obyčejné namazání na chleba, když nebylo nic rychlejšího. Škvarky se přidávaly do placek nebo se jedly s cibulí. Dnes stačí menší množství a rozumné použití – třeba na chuť do tradičního jídla, ne jako základ každého vaření.
9. Sušené bylinky
Majoránka, libeček, tymián nebo máta bývaly usušené ve svazcích, papírových sáčcích či skleničkách. Jejich vůně se uvolnila při promnutí mezi prsty a hned bylo jasné, co se vaří. Vlastní bylinky se snadno pěstují i na balkoně. Po usušení je skladujte v temnu a popište si nádobky, aby se po měsících nepletly.
10. Křížaly a sušené ovoce
Sušená jablka, hrušky nebo švestky bývala sladkou zásobou na zimu. Děti si pro ně chodily do spíže častěji než pro bonbony a pár kousků se přidávalo také do čaje nebo žemlovky. Křížaly lze připravit i bez velkého vybavení: nakrájet ovoce na tenké plátky, usušit ho a uložit do uzavíratelné nádoby.
Právě v tom je kouzlo starých spíží. Nebyly přeplněné náhodnými výrobky, ale ukrývaly suroviny, které měly jasné využití. Některé zásoby dnes nahradily mrazničky a obchody, jiné se vyplatí oprášit. Která sklenice, vůně nebo dobrota připomene spíž vašich babiček vám? Napište nám svou vzpomínku a třeba přidejte i tip, jak ji využíváte ve vlastní kuchyni.